Sistemi Aspiranti Cucine Industriali
I NOSTRI SERVIZI: Bonifica Sistemi Aspiranti Cucine Industriali
La corretta gestione e manutenzione degli impianti di aspirazione nelle cucine industriali non è solo una questione di efficienza, ma un obbligo per la sicurezza e la salute. Noi di NUMI SERVICE siamo specializzati nella bonifica e sanificazione di questi sistemi, garantendo un ambiente di lavoro salubre e a norma.
I nostri interventi includono:
Videoispezione dei Canali Aeraulici: Effettuiamo un'accurata ispezione video dei condotti, fornendo un report fotografico/video dettagliato delle condizioni interne. Questo ci permette di identificare con precisione accumuli di grasso e residui.
Bonifica Approfondita: Ci occupiamo della bonifica completa della cappa, del plenum e di tutti i condotti, rimuovendo sporco, grasso e residui che, se trascurati, possono diventare un terreno fertile per batteri pericolosi e un grave rischio di incendio.
Bonifica Motore e Rigenerazione Filtri Carbone Attivo: Assicuriamo il corretto funzionamento del motore e la rigenerazione o sostituzione dei filtri a carbone attivo, essenziali per la purificazione dell'aria e per prevenire la proliferazione di agenti patogeni.
Ripristino Funzionale e Manutenzione Tecnica Correttiva: Oltre alla pulizia, garantiamo il ripristino delle funzionalità ottimali del sistema e interventi di manutenzione correttiva per prevenire guasti e inefficienze.
Rilascio Certificazione: Al termine di ogni intervento, rilasciamo la certificazione HACCP (secondo il regolamento CE 852/2004 e D.Lgs 193/07) e D.Lgs.81/08, attestando la conformità dei lavori alle normative vigenti e garantendo la massima igiene.
Perché la Bonifica è Cruciale?
1. CONTAMINAZIONE ALIMENTARE E RISCHI PER LA SALUTE
I grassi e i residui di cibo che si depositano nella cappa della cucina creano un ambiente ideale per la crescita di diverse varietà di batteri, tra cui:
Batteri Aerobi: Necessitano di ossigeno per sopravvivere (es. Salmonella, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Listeria monocytogenes). Sono i più comuni negli accumuli di grasso.
Batteri Anaerobi: Non necessitano di ossigeno e possono essere più pericolosi (es. Clostridium botulinum, Clostridium perfringens e Clostridium difficile).
Questi batteri, in condizioni di calore e umidità, proliferano nei filtri e nei condotti. Quando entrano in contatto con gli alimenti, possono causare intossicazioni e malattie alimentari con sintomi quali diarrea, vomito, nausea, febbre e mal di testa, potenzialmente fatali nei casi più gravi.
2. RISCHIO INCENDI
La mancata pulizia e sanificazione delle cappe nelle cucine industriali è una delle principali cause di incendi. Grassi e oli alimentari, altamente infiammabili, si accumulano nei filtri e nei condotti di ventilazione. Un incendio causato da una cappa sporca può avere conseguenze devastanti, con danni a strutture, locali, persone e cose.
La Frequenza è Fondamentale: Per prevenire il rischio di incendi e garantire la sicurezza, è fondamentale pulire e sanificare regolarmente la cappa e i filtri. Si consiglia che gli operatori della cucina effettuino la pulizia dei filtri ogni giorno al termine del servizio e la pulizia interna della cappa almeno una volta a settimana.
La frequenza per un Intervento Professionale dipende dall'intensità d'uso della cucina e può variare con una frequenza che va dai 3/6/12 mesi. Per incentivare la sicurezza e la continuità del servizio, offriamo contratti di manutenzione programmati che non prevedono penali e che garantiscono una riduzione progressiva dei costi d'intervento per il cliente con il passare degli anni
Il Nostro Impegno per la Tua Sicurezza
Noi di NUMI SERVICE siamo specializzati nella sanificazione delle cappe industriali. Garantiamo la sicurezza e la salute di tutti, assicurando un ambiente di lavoro salubre e un servizio di qualità ai clienti. Affidati a professionisti per proteggere la tua attività e la salute dei tuoi dipendenti e clienti.
"A sinistra, l'accumulo di sporco in un condotto non trattato; a destra, il risultato igienizzato post-bonifica"
*grafica creata con IA per rappresentare il servizio